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姬菇，是獨特的平菇種類，側耳屬，學名姬菇，與玉蕈不是一種。由河北省微生物研究所引種于日本，在日本銷量廣泛，用于面食佐餐。姬菇的抗逆性和適應性都很強，可利用的栽培原料也非常廣泛，與平菇栽培方法略有不同。目前多采取生料/熟料袋栽墻式出菇。

當一叢姬菇中最大的菇傘達到28—30毫米時，為該叢菇采摘的最佳時期。采菇后剪去帶培養料的菇腳，然后逐根撕開姬菇，按級分別放置，如售鮮菇即可裝袋出售。如鹽漬需及時煮熟，并按每公斤熟菇加0.4千克食鹽的比例混勻裝入大罐中鹽漬，一般15天后即可出售。

銷售為一體的全產業鏈企業。公司主打產品薇菜獲得了國家級新品種認定和多項國家發明專利，并通過了日本OCIA有機食品認定和美國FDA認證。公司的薇菜、水煮薇菜等產品遠銷美國、日本、韓國、新加坡等國家，獲得了來自世界各地的好評。

小炒姬菇：

主料：青椒、姬菇、蒜、鹽、香油、味精(可以根據本人需要而放)。

制作：

1、將姬菇洗凈，用手撕開成小片；青椒切成塊、蒜切小片；

2、鍋起油，放入大蒜炒一下，然后放入青椒炒一下，最后放姬菇炒，加鹽、味精炒入味后即可起鍋。

注意：如果想吃放肉的，也可以放點雞片、豬肉片在里面，鮮味更佳！

合肥元政農林是一家專業從事薇菜、蕨菜、貢菜、山蕗、筍等山野菜產品的定制加工和出口型企業——鹽漬姬菇廠家直銷、鹽漬姬菇批發，歡迎各界咨詢訂購！

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