鐵鍋燉菜有著悠久的歷史。公元1682年（康熙二十一年）康熙皇帝為抗擊沙俄侵犯東北軍曾率部隊(duì)北逃黑龍江，在鄂倫春聚集地的部落里用膳，當(dāng)?shù)匕傩宅F(xiàn)場(chǎng)壘灶加工，用大鐵鍋燉制江魚和山野家禽，呈皇帝品嘗后連聲叫好！從此，鐵鍋燉品也文明了關(guān)東大地。老年人都經(jīng)歷過(guò)那段特殊的艱苦歲月，在情感上對(duì)那段特殊的年代有著不一樣的感情，健康上多吃鐵鍋燉菜可以催化維生素A源的轉(zhuǎn)化、膠原的合成和抗體的產(chǎn)生及肝臟的解毒達(dá)到養(yǎng)生長(zhǎng)壽的目的。青少年去吃鐵鍋燉菜，情感上可以感受老一輩那段艱苦歲月憶苦思甜，健康上可以很好的補(bǔ)充人身所需鐵的微量元素，可以排毒，促進(jìn)改的吸收。
鐵鍋燉菜類似于大燴菜卻與大燴菜有本質(zhì)上的區(qū)別，是最為綠色的美食之一，鐵鍋燉菜在食用過(guò)程中健康的供給人體所需的鐵，食在香鐵鍋燉菜，味道純正，風(fēng)味十足！精選各種優(yōu)質(zhì)的食材，精心烹飪，實(shí)惠味美之選！食在香餐飲培訓(xùn)對(duì)鐵鍋燉的做法經(jīng)過(guò)深入研究，取其精華，去其糟粕，在配方材料上有了新的改革，采用精心挑選的幾十種大料通過(guò)處理提取精華，去除殘?jiān)?，去腥苦味，從而使熬制的底料香氣更加濃郁純正，湯色靚麗，吃后滿口留香。
鐵鍋燉菜的特點(diǎn)：
1.鐵鍋燉雞；以燉雞為主的灶臺(tái)鍋，可以依據(jù)顧客口味，選擇其他配菜香菇，上藥，蔬菜等各種輔料，吃起來(lái)更享受。
2.鐵鍋燉排骨；以排骨為主的鐵鍋菜，顧客可以任意選擇純燉排骨，也可以搭配白菜，酸菜，豆角等蔬菜一起燉煮食用。
3.魚羊鍋；魚肉的鮮美遇上羊肉的鮮，水陸兩鮮完美結(jié)合，東北菜的燉融合川菜的爽，讓你根本停不下來(lái)！
我們沒有華麗的口號(hào)，沒有規(guī)模的場(chǎng)地，有的只是一群專注于美食的探索者，一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡心人，多年來(lái)，我們專注各地美食的技術(shù)培訓(xùn)及研發(fā)，也指導(dǎo)了無(wú)數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)在，我們只想把這么多年來(lái)積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對(duì)一、手把手教學(xué)，理論結(jié)合實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保學(xué)員學(xué)會(huì)之后能以獨(dú)一無(wú)二的口味，獨(dú)霸一方市場(chǎng)，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。